Article

Avec la chaleur, canicule ou non, il n'est pas question de laisser vos invités mourir de soif ! Pour cela, il faut penser à :

• des bonbonnes d'eau dès l'arrivée sur le lieu : eaux aromatisées, gazeuses ou thés glacés peuvent très bien marcher, mais pense quand même à l'eau plate pour bien désaltérer tes convives.

• quelques bouteilles pour l'église ou la cérémonie s'il fait vraiment très chaud : on n'y pense pas assez parce qu'on assiste souvent au cocktail juste après, mais par temps de forte chaleur, il faut avoir de l'eau sous la main à chaque instant !

• prévoir suffisamment d'eau au cocktail, au dîner et à la soirée : compte 1/2L par personne au cocktail, 1L par personne au dîner et 1L par personne pour la soirée (soit 2,5L par personne pour la journée)

La chaleur va influer sur l'appétit des gens et il faut donc adapter ton menu pour qu'il convienne à la saison. Éviter qu'il soit trop lourd et intégrer qu'il soit plutôt désaltérant est une bonne solution. Pour cela, je te conseille de :

• favoriser des entrées froides ou très légères qui priorisent les légumes, poissons ou crustacés.

• mettre un maximum de légumes et fruits du cocktail au dessert : leur fraicheur et leur forte teneur en eau sont excellentes pour l'été.

• éviter les crèmes au beurre et autres préparations lourdes et peu digestes qui résistent mal à la chaleur pour le dessert. Préfère de la glace, des fruits, des crèmes légères et aériennes.

• ne pas faire de menu trop long : la chaleur coupe la fin et on se sent facilement lourd si on mange trop. Évite donc les menus "entrée, plat, fromage et dessert" après un énorme cocktail !

• penser à des alternatives conviviales : le buffet, le cocktail dinatoire ou encore le marché de nourriture.

L’été a toujours une saveur particulière après les courtes et froides journées d’hiver. Il rime généralement avec bonne humeur, extérieur, chaleur et convivialité. Je te conseille de lire ce post si tu veux quelques idées de thème estival !

L’été, l’ambiance est souvent plus cool et détendue et les convives ont alors tendance à trainer un peu. Il faut donc faire attention à ne pas trop déborder du planning. Sans être trop rigide sur les horaires, si tu as 1 heure ou plus de retard, cela peut avoir des conséquences : heures supplémentaires, rater la golden hour, être pressé.es, avoir des prestations impactés, notamment le repas et la qualité des mets.

L’été rime aussi avec forte demande ! Certains lieux sont réservés presque 2 ans à l’avance donc si tu veux être sur.e d’avoir ce que tu veux, commence l’organisation bien en avance. Prépare toi un bon rétroplanning pour faire les choses dans l’ordre et dans les temps.

Et si tu veux savoir comment organiser ton mariage à la perfection ou te faire accompagner pour profiter au maximum le jour J, tu peux me contacter pour en discuter !